中高考临近，临泽县市场监管局联合县教育局聚焦校园食堂食品安全易发多发问题，对全县30家中小学校及幼儿园食堂开展全面考前专项指导检查，以严格监管筑牢校园餐饮安全防线，为考生安心备考、顺利应考保驾护航。

此次专项检查围绕餐饮安全关键环节开展全方位、无死角排查。针对食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样、从业人员管理等易出问题环节，执法人员逐一细致核查，重点检查食堂经营资质是否合法有效、原材料进货查验及索证索票制度是否落实到位，严查肉类、蔬菜、粮油等食材质量，杜绝过期、变质、不合格食材进入后厨。同时，严格规范食品加工操作流程，重点整治生熟食品混放、交叉污染、违规使用食品添加剂、散装食品标签不全、色标分类、后厨卫生不达标等突出问题，对食品留样数量、时长、洗消记录等情况进行逐一核对，确保全程可追溯。

执法人员采取“指导＋整改”并行方式，在操作间对餐饮食品安全知识现场宣讲并对照检查要点就操作规范逐一指导，对排查出的安全隐患现场提出整改意见并要求即时改正，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，强化食堂从业人员安全意识，着力营造健康安心的校园就餐环境。（牛晓霞）